里約奧運進行已經(jīng)有三天了，中國隊已經(jīng)獲得了三枚金牌，通過這幾天，相信大家已經(jīng)感受到了來自里約奧運的熱情，還有很多吃貨跑到巴西去親臨奧運現(xiàn)場，逛逛里約的美景，吃吃里約的美食，當然這可能是吃貨們比較主要的目的。

說道巴西，不得不提他們的歷史，這個國家這真的是一個移民的國家，估計國內(nèi)除了土著人，其他的都應該是混血，說道美食，，巴西因為是歐、亞、非移民薈萃之地，飲食習慣深受移民國的影響，所以各地習慣不一，極具地方特點。巴西南部土地肥沃，牧場很多，烤肉就成為當?shù)乇容^常用的大菜;東北地區(qū)人們主食是木薯粉和黑豆;其它地區(qū)的主食是面、大米和豆類等;蔬菜的消費量以東南部和南部地區(qū)居多。

要去巴西，一定不要錯過的就是巴西烤肉。巴西烤肉是巴西的國家招牌菜，在巴西的每個角落，烤肉都是能登大雅之堂的風味菜之一。今天小編就給你介紹一下巴西烤肉到底有多好吃。

1、牛當天屠宰，肉質(zhì)新鮮

巴西的高原地區(qū)地勢起伏不大，多為熱帶草原氣候，草原面積廣闊，且相對地廣人稀，所以巴西的畜牧業(yè)發(fā)達，位于全球第三。巴西飲食的一大特色就是——肉多菜少。豬牛肉是巴西的主要特產(chǎn)，巴西人民慣常喜愛豬牛肉。一般富有的人家更多喜愛牛肉，反之，則以豬肉為主?？救馐前臀髦娘L味菜，每逢家宴、野餐都是必備的食物。由于巴西烤肉當天屠宰當天吃，所以肉質(zhì)極為新鮮，并且配有生魚片，沙拉等其他配菜。

2、調(diào)味料極少，味道原本

巴西烤肉典型特點是調(diào)味料少，一般只放鹽來調(diào)味，所以能享受到肉比較原本的味道，而且還有很多夾生帶血的那種。制作烤肉時，一般將肉串在釬子上，在火上烤，撒上粗鹽，讓鹽融化滲透，肉表層熟了之時，拍去鹽粒，再用利刃切割表層食用。巴西烤肉主要以烤牛肉、火腿腸等為主。刷過醬汁的原材料被串在一個特制的器具上，放到火上翻烤，期間隨著火勢翻轉(zhuǎn)，并刷上油，直至金黃，

3、肉部位分的很細，比較獨特的為牛峰

巴西烤肉還有個世界上比較獨特的部位：牛的駝峰，也是比較獨特的部位，類似于駱駝的駝峰，非常美味。

4、吃法也很奇特

巴西烤肉比較有特色的是它的吃法，一般是餐廳中央會放一些西式的自助餐，在烤肉沒上之前客人會先吃一點這些東西。烤肉一般在開餐后15分鐘就可以上了，伺者左手拿烤肉和一把明晃晃的鋒利長刀，右手拿個小圓盤托住烤肉，防止油滴到顧客身上。如果你想要吃烤牛肉，在拿了這個烤肉的服務人員經(jīng)過你身邊時，桌上有一個牌子，翻到綠色面他就會來到你身邊，麻利的用刀片下表面烤的焦黃的牛肉用托烤肉的盤子接住放在你的餐盤中，你還可以擠點鮮檸檬汁在上面，很是爽口。

巴西烤肉烤的時候只要7分熟就可以了，所以吃烤牛肉的時候往往還帶有血絲。第一次吃這樣的牛肉還不是很習慣，特別是吃的時候，服務員要手拎利刀在你頭上晃來晃去，讓人感覺有點恐怖，所以吃過巴西烤肉的人都對這一幕特別印象深刻。

所以，要是你親臨巴西里約觀看奧運會，千萬不要錯過巴西烤肉哈，要是沒機會去巴西，想學習做巴西烤肉，那就選擇沁香園小吃培訓學校，這里有比較專業(yè)的巴西烤肉師傅手把手教學，給你充裕的時間自我練習，讓每位學員都扎實的掌握技術。