鍋盔的做法培訓。軍屯鍋魁”，是彭州軍樂鎮(zhèn)周樂全與師父馬福才共同打烤。選用優(yōu)質中面，拌和適量溫水反復操作，使之軟、硬適度，張拉柔韌。水的冷熱觀氣溫高低而定，水溫與氣溫成反比。配料方法別具一格，實行起面（酵面）與子面（生面）隨打隨配的原則。起面的多少，根據子面拌和后時間長短而定。子面時間長，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的豬生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精鹽、味精等香料，切碎揭絨，抹在拉長的面皮上，經卷壓成形，上煎鍋煎烤，后放進爐膛烘脆。此品為成都市所屬彭州市小吃，源于彭州軍屯鄉(xiāng)，故又稱軍屯鮮肉鍋魁。

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沁香園軍屯鍋盔培訓內容:
　　1.講述的鍋盔發(fā)展史及基礎理論知識。
　　2.鍋盔面團的制作技術與技巧
　　3.鍋盔各種餡料的制作技術與技巧
　　4.鍋盔下料與包餡的制作流程與方法
　　5.成品的烤制方法、溫度控制方法
　　6.鍋盔爐具操作工藝講解、注意事項
　　7.開店的選址、店面設計、經營管理技巧。
　　學習時間：老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5-7天左右，視個人情況而定。
支持與優(yōu)惠：
　　1．根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。
　　2．根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面P0P、店面燈箱效果圖。
　　3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
　　4．根據當?shù)叵M水平，設定產品銷售價格。
　　5．正品廠批發(fā)價代購原材料，設備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I。
　　6.本公司所有項目，同時學兩項九折，另送一項；學三項以上八折，另送一項
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