麻辣香鍋是由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來。麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。 雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數(shù)人的胃口喜好，烹飪時間短，3~5分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。

有人說麻辣香鍋是大雜燴，其實源于四川的麻辣香鍋就是普通家常菜，當(dāng)時人們喜歡把各種萊放在一起用好多調(diào)料炒著吃，各種香味融合在一起，就成了現(xiàn)在一鍋香的麻辣香鍋，并且越來越為更多的人所喜愛。 五花肉、雞翅、土豆條、萵筍等都是麻辣香鍋的經(jīng)典菜，至于吃什么口味,食客選擇的空間非常大。

成都麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

成都沁香園麻辣香鍋培訓(xùn)內(nèi)容:

麻辣香鍋培訓(xùn)包括：香鍋雞、香鍋蝦、香辣蟹、香鍋兔頭等二十多種麻辣系列。

1、麻辣香鍋的經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。

2、講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

3、培訓(xùn)香鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作。

4、培訓(xùn)香辣風(fēng)味醬、豆豉香醬制作。

5、培訓(xùn)香鍋料油的制作。

6、培訓(xùn)素菜的處理方法與技巧

沁香園小吃培訓(xùn)按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，讓老師手把手教你正宗麻辣香鍋每一道工序,耐心細致全面具體, 學(xué)員親自動手操作,在實操間反復(fù)操練,直到每一位學(xué)員都能扎實。鄭重承諾:包 教包會;學(xué)會為止;后期3年內(nèi)免費技術(shù)升級指導(dǎo)。